Cách Làm Bánh Tiramisu Với 4 Bước Đơn Giản Tại Nhà – Vị Matcha

Khám phá cách làm bánh tiramisu tại nhà đơn giản mà vẫn giữ được hương vị chuẩn từ Ý. Từ các nguyên liệu tươi ngon đến các bước thực hiện chi tiết, bạn sẽ dễ dàng làm được món bánh tiramisu tuyệt vời.

                                                 

Cách làm bánh Tiramisu – Món Tráng Miệng Ý Thơm Ngon và Được Yêu Thích Trên Toàn Thế Giới

Bánh tiramisu là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Ý, được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê đắng, kem mascarpone béo ngậy và bánh xốp mềm mịn. Mặc dù bánh tiramisu có vẻ ngoài cầu kỳ, nhưng thực tế cách làm món bánh này lại rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và các bước thực hiện dễ dàng. Nếu bạn yêu thích món tiramisu và muốn tự tay làm tại nhà để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho người thân, dưới đây là công thức bánh tiramisu mà bạn có thể áp dụng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Tiramisu – Vị Matcha

Để làm bánh tiramisu tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau đây:

1. Bánh ladyfinger (bánh sampa hoặc bánh bông lan thấm cà phê) – Đây là loại bánh xốp mỏng, có khả năng hút nước tốt, dùng để tạo lớp nền cho tiramisu.
2. Phô mai mascarpone – Loại phô mai mềm, béo ngậy đặc trưng của tiramisu, là thành phần không thể thiếu giúp tạo nên độ mịn và béo ngậy cho bánh.
3. Kem tươi – Kem tươi không đường sẽ giúp tăng độ mịn màng và độ nhẹ cho lớp kem của bánh.
4. Đường – Thêm một chút đường để làm ngọt cho lớp kem.
5. Cà phê – Cà phê đen không đường, pha đậm để thấm vào bánh ladyfinger. Bạn có thể thay thế bằng espresso nếu thích hương vị đậm đà.
6. Rượu marsala (hoặc rượu rum) – Đây là thành phần giúp bánh có một chút hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không muốn dùng rượu, bạn có thể bỏ qua bước này.
7. Bột matcha – Dùng để rắc lên lớp trên cùng của bánh, tạo độ đắng nhẹ và màu sắc đẹp mắt cho món bánh.

Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm ra một chiếc bánh tiramisu hoàn hảo tại nhà.

Các Bước Thực Hiện Làm Bánh Tiramisu Tại Nhà

 Bước 1: Chuẩn Bị Cà Phê Và Bánh Ladyfinger

Đầu tiên, bạn cần pha cà phê đậm đặc và để nguội. Để cà phê có hương vị đậm đà và thực sự thấm vào bánh ladyfinger, bạn nên pha cà phê từ các hạt cà phê xay hoặc sử dụng espresso. Nếu bạn không thích cà phê quá đắng, có thể thêm một chút đường vào cà phê nhưng tránh cho quá ngọt vì bánh tiramisu sẽ được làm ngọt từ lớp kem mascarpone.

Sau khi có cà phê, hãy nhúng từng chiếc bánh ladyfinger vào cà phê một cách nhanh chóng để bánh không bị mềm quá, vì nếu bánh ngấm quá nhiều cà phê sẽ dễ bị vỡ. Đặt bánh đã nhúng vào một khuôn hình chữ nhật hoặc hình vuông, tạo thành lớp đầu tiên của bánh tiramisu.

Bước 2: Làm Lớp Kem Mascarpone

Tiếp theo, bạn sẽ làm lớp kem mascarpone. Đánh bông kem tươi trong một tô riêng cho đến khi kem tạo đỉnh cứng. Sau đó, trong một tô lớn, trộn phô mai mascarpone với một chút đường và rượu marsala (nếu sử dụng). Bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp mascarpone cho mịn màng. Khi mascarpone đã đều và mịn, bạn tiếp tục trộn nhẹ nhàng với kem tươi đã đánh bông. Cố gắng trộn thật nhẹ nhàng để giữ cho kem có độ mềm mịn và không bị vỡ.

Bước 3: Xếp Các Lớp Bánh Và Kem

Sau khi đã có lớp bánh ladyfinger đã nhúng cà phê và lớp kem mascarpone mịn màng, bạn sẽ bắt đầu xếp các lớp bánh và kem trong khuôn. Đầu tiên, xếp một lớp bánh ladyfinger đã nhúng cà phê xuống đáy khuôn. Sau đó, phết một lớp kem mascarpone lên bánh, dàn đều để lớp kem phủ kín bánh. Tiếp theo, bạn lại tiếp tục lặp lại các bước này với một lớp bánh ladyfinger nữa và một lớp kem mascarpone, cho đến khi khuôn đầy đủ. Lưu ý rằng lớp kem phải luôn dày và đều, sao cho khi cắt bánh, từng miếng đều đẹp và mịn.

 Bước 4: Rắc Bột Matcha Và Làm Lạnh Bánh

Khi đã xếp hết các lớp bánh và kem, bạn dùng bột matcha rắc nhẹ lên lớp kem trên cùng. Bột matcha không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn giúp cân bằng vị ngọt của bánh, mang lại hương vị đắng nhẹ đặc trưng của tiramisu. Sau khi hoàn thành, bạn cần làm lạnh bánh tiramisu trong tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ để bánh có thể đông lại và các hương vị hòa quyện vào nhau. Nếu có thể, bạn nên để bánh qua đêm để bánh được ngấm đều và ngon hơn.

Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Tiramisu

Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

Để bánh tiramisu có hương vị tuyệt vời, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn nên chọn mascarpone chất lượng cao, sử dụng cà phê tươi và không bỏ qua bước thêm rượu marsala hoặc rum để tăng thêm hương vị đặc trưng cho bánh.

Thời Gian Làm Lạnh Bánh

Một trong những yếu tố quan trọng để bánh tiramisu ngon là thời gian làm lạnh. Bánh tiramisu cần có thời gian để các lớp kem và bánh ngấm đều hương vị, vì vậy bạn không nên bỏ qua bước làm lạnh trong tủ lạnh. Càng để lâu, bánh càng ngon.

Thử Nghiệm Các Biến Tấu

Bánh tiramisu có thể được biến tấu theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thử thay đổi các loại rượu hoặc thêm các loại trái cây như dâu tây hoặc cam vào bánh để tạo sự mới mẻ và hương vị độc đáo.

Facebook: https://www.facebook.com/sixhourbakery/